Obsah lektínu (priemerne 11,91 mg·g−1) je vysoký v zrne sójových bôbov (29), zatiaľ čomá nízky obsah fazule adzuki (30). Zistili sme, že gény lektínu zo strukovín vo fazuli adzuki vykazovali výrazne nižší pomer počtu génov ako u iných sekvenovaných druhov strukovín s výnimkou cíceru.
Ktorá fazuľa má najnižší obsah lektínov?
Správne namáčanie a varenie, ako aj výber niektorých možností s nižším lektínom, ako je Veľká severská fazuľa, zelená fazuľa a šošovica, môžu z nich urobiť rozumnú možnosť, ak sa používajú s mierou. Väčšina konzervovaných bôbov nebola namočená alebo uvarená správne, aby sa znížil obsah lektínov.
Sú fazule adzuki zápalové?
fazuľa Adzuki je tiež bohatá na antioxidanty, o ktorých sa odborníci domnievajú, že môžu mať určité protizápalové účinky a účinky proti cukrovke (3). Fazuľa adzuki, bohatá na vlákninu a antioxidanty, môže pomôcť blokovať vstrebávanie cukrov vo vašom čreve, čo môže prispieť k lepšej hladine cukru v krvi a nižšiemu riziku cukrovky 2. typu.
Ktorá fazuľa má najviac lektínov?
Pokračovanie
- Surové fazule. Červená fazuľa je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a je to potravina s nízkym glykemickým indexom. …
- Arašidy. Arašidy sú ďalšou formou strukovín a podobne ako fazuľa obsahujú lektíny. …
- Celozrnné. Surová pšenica a iné celé zrná majú vysoký obsah lektínov.
Môžem použiť fazuľu adzuki namiesto ľadvinky?fazuľa?
Fazuľa vďačí za svoj názov tvaru obličiek a je tiež väčšia ako červená fazuľa. Napriek tomu sú dokonalou náhradou fazule adzuki, pretože majú rovnakú štruktúru a podobnú chuť. Fazuľu môžete použiť vo všetkých nesladkých receptoch, ktoré vyžadujú adzuki.
