Šošovica má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a nízky obsah tuku, čo z nej robí zdravú náhradu mäsa. Sú tiež nabité folátom, železom, fosforom, draslíkom a vlákninou.
Na čo je šošovica v tele dobrá?
Šošovica má nízky obsah sodíka a nasýtených tukov a vysoký obsah draslíka, vlákniny, folátu a rastlinných chemikálií nazývaných polyfenoly, ktoré majú antioxidačnú aktivitu. [1] Tieto nutričné vlastnosti viedli výskumníkov k štúdiu ich účinkov na chronické ochorenia.
Prečo je šošovica pre vás zlá?
Rovnako ako iné strukoviny, aj surová šošovica obsahuje typ proteínu nazývaného lektín, ktorý sa na rozdiel od iných proteínov viaže na váš tráviaci trakt, čo vedie k rôznym toxickým reakciám, ako napr. vracanie a hnačka. Fuj. Našťastie sú lektíny citlivé na teplo a pri varení sa rozkladajú na stráviteľnejšie zložky!
Je šošovica dobrá na chudnutie?
Šošovica je súčasťou rodiny strukovín alebo semien zeleniny, ktoré rastú v struku. Obsahujú množstvo výhod na chudnutie a zdravie, ako napríklad šošovica má vysoký obsah vlákniny, nabitá bielkovinami, nízky obsah kalórií a tukov a v neposlednom rade je bohatým zdrojom základných vitamínov a minerálov (2).
Je zlé jesť šošovicu každý deň?
Jesť jednu porciu fazule, hrachu, cíceru alebo šošovice denne môže významne znížiť „zlý cholesterol“, a teda aj riziko kardiovaskulárnych ochorení, zistila nová štúdia. Severoameričania ďalejpriemerne v súčasnosti jedzte menej ako polovicu porcie denne.
