Ako rastie šošovica? Suchá šošovica, ktorú kúpite v obchode s potravinami, sú semená šošovice. Tieto semená rastú vo vnútri strukov (rovnako ako zelené fazuľky alebo hrášok) na štíhlych kvitnúcich kríkoch, ktorým sa darí v chladnom období skorej jari.
Prečo je šošovica pre vás zlá?
Rovnako ako iné strukoviny, aj surová šošovica obsahuje typ proteínu nazývaného lektín, ktorý sa na rozdiel od iných proteínov viaže na váš tráviaci trakt, čo vedie k rôznym toxickým reakciám, ako napr. vracanie a hnačka. Fuj. Našťastie sú lektíny citlivé na teplo a pri varení sa rozkladajú na stráviteľnejšie zložky!
Kde a ako rastie šošovica?
Šošovica rastie na riedko rozvetvených viniciach s výškou 18 až 24 palcov. Šošovica má drobné belavé až svetlofialové kvety podobné hrášku. Šošovica kvitne zo spodných konárov až do zberu. Každý kvet vytvára krátky struk, ktorý obsahuje 1-3 semená.
Je šošovica v struku?
Rastliny šošovice dorastajú do výšky približne 24 palcov, pričom semená sa vyrábajú v strukoch pripojených k rastline. Na jeden struk pripadá jedna až tri šošovky. Šošovica sa potom zberá v suchej forme zvyčajne v polovici augusta.
Je šošovica lacnejšia ako ryža?
Prekvapilo ma, že zelená šošovica stála 1,49 dolára za libru a červená 1,79 dolára za libru. Trochu som predpokladal, že šošovica je lacnejšia ako ryža, ale v rovnakej objemovej oblastibiela dlhozrnná ryža bola 0,99 USD za libru. Jasmínová ryža bola len 1,29 $ za libru.
