Dôkaz o domestikovanej šošovici z obdobia okolo roku 8000 p.n.l. bol nájdený na brehoch rieky Eufrat na území dnešnej severnej Sýrie. V roku 6000 pred Kristom sa šošovica dostala do Grécka, kde sa strukoviny považovali za jedlo chudobných ľudí.
Z akého regiónu pochádza lentil?
Šošovica, o ktorej sa predpokladá, že má svoj pôvod v na Blízkom východe alebo v oblasti Stredozemného mora, bola zdrojom obživy pre našich predkov už od praveku. Sú to najstaršie strukoviny, ktoré ľudia poznali, a jedna z prvých domestikovaných plodín.
V ktorej krajine sa vyrába šošovica?
Väčšina svetovej šošovice sa pestuje v Kanade. V roku 2017 Kanada vyprodukovala približne 3,73 milióna metrických ton šošovice. Spojené štáty americké sa v tom roku umiestnili na štvrtom mieste s približne 339 tisíc metrickými tonami šošovice.
Kto vynašiel šošovicu?
Šošovica je strukovina, semená z čeľade rastlín zvanej fabaceae, kam patria aj arašidy a cícer. Najstaršie dôkazy o šošovici nás zavedú do starovekého Grécka a Sýrie, asi pred 13 000 rokmi. Šošovica, považovaná za jedlo pre chudobných alebo nižšie vrstvy, sa používala na výrobu polievok, chleba a kaše.
Ktoré kultúry jedia šošovicu?
Taliani počas sviatkov podávajú šošovicu s mäsitým cotechino. Severoafričania zaraďujú šošovicu do rôznych polievok či jedál z ryže. Na Blízkom východe sú rezance so šošovicou, zvyčajne ochutené cibuľou a/alebo paradajkami ačerstvé bylinky. Gréci vyrábajú chlieb so šošovicou.
