2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Šošovica, (Lens culinaris), malá jednoročná strukovina z čeľade hrachorovitých Strukovina (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) je rastlina z čeľade Fabaceae (alebo Leguminosae), alebo plod alebo semeno takejto rastliny. Keď sa používa ako suché zrno, semeno sa nazýva aj strukoviny. … Medzi známe strukoviny patria fazuľa, sója, hrach, cícer, arašidy, šošovica, vlčí bôb, mesquite, rohovník, tamarind, lucerna a ďatelina. https://en.wikipedia.org › wiki › Strukoviny
Strukoviny – Wikipedia
(Fabaceae) a jej jedlé semeno. Šošovica sa široko pestuje v Európe, Ázii a severnej Afrike, ale na západnej pologuli sa pestuje len málo. Semená sa používajú hlavne v polievkach a dusených pokrmoch a bylinky sa na niektorých miestach používajú ako krmivo.
Z akej rastliny pochádza šošovica?
Väčšina z nás jedli šošovicu, no o samotnej rastline veľa nepremýšľali. Šošovica je nízko rastúca huňatá rastlina, ktorá produkuje struky, ktoré najčastejšie obsahujú dve šošovice. Šošovica je strukoviny, takže vytvorí uzliny, ktoré obsahujú baktérie Rhizobium viažuce dusík. Budú rásť na rôznych typoch pôdy.
Prečo je šošovica pre vás zlá?
Rovnako ako iné strukoviny, aj surová šošovica obsahuje typ proteínu nazývaného lektín, ktorý sa na rozdiel od iných proteínov viaže na váš tráviaci trakt, čo vedie k rôznym toxickým reakciám, ako napr. vracanie a hnačka. Fuj. Našťastie sú lektíny citlivé na teplo a keď sú, rozkladajú sa na stráviteľnejšie zložkyvarené!
Ako sa pestuje šošovica?
Šošovica rastie na riedko rozvetvených viničoch s výškou 18 až 24 palcov. šošovica má malé belavé až svetlofialové kvety podobné hrášku. Šošovica kvitne zo spodných konárov až do zberu. Každý kvet vytvára krátky struk, ktorý obsahuje 1-3 semená.
Odkiaľ pochádza šošovica?
Dôkaz o domestikovanej šošovici z obdobia okolo roku 8000 p.n.l. bol nájdený na brehoch rieky Eufrat na území dnešnej severnej Sýrie. V roku 6000 pred Kristom sa šošovica dostala do Grécka, kde boli strukoviny považované za jedlo chudobných ľudí.
Odporúča:
Pokazí sa nedovarená šošovica?
Sušená šošovica sa naozaj nepokazí ani nevyprší. Ak ich správne skladujete, vydržia roky a jedinou nevýhodou dlhodobého skladovania, s ktorou by ste sa mohli stretnúť, je mierna zmena kvality a strata vitamínov. Ako zistíte, či sa sušená šošovica pokazila?
Čo je to umbrijská šošovica?
Šošovica z tejto oblasti je malá béžová šošovica podobná francúzskej zelenej šošovici z oblasti Puy vo Francúzsku. Táto šošovica sa rýchlo uvarí bez kašovitosti a skvele sa používa do polievok, šalátov alebo ako príloha. Je umbrijská šošovica hnedá šošovica?
Je šošovica pre vás zdravá?
Šošovica má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a nízky obsah tuku, čo z nej robí zdravú náhradu mäsa. Sú tiež nabité folátom, železom, fosforom, draslíkom a vlákninou. Je šošovica dobrá na chudnutie? Šošovica je súčasťou rodiny strukovín alebo semien zeleniny, ktoré rastú v struku.
Ako rastie šošovica?
Ako rastie šošovica? Suchá šošovica, ktorú kúpite v obchode s potravinami, sú semená šošovice. Tieto semená rastú vo vnútri strukov (rovnako ako zelené fazuľky alebo hrášok) na štíhlych kvitnúcich kríkoch, ktorým sa darí v chladnom období skorej jari.
Odkiaľ pochádza šošovica?
Dôkaz o domestikovanej šošovici z obdobia okolo roku 8000 p.n.l. bol nájdený na brehoch rieky Eufrat na území dnešnej severnej Sýrie. V roku 6000 pred Kristom sa šošovica dostala do Grécka, kde sa strukoviny považovali za jedlo chudobných ľudí.
