Šošovica, (Lens culinaris), malá jednoročná strukovina z čeľade hrachorovitých Strukovina (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) je rastlina z čeľade Fabaceae (alebo Leguminosae), alebo plod alebo semeno takejto rastliny. Keď sa používa ako suché zrno, semeno sa nazýva aj strukoviny. … Medzi známe strukoviny patria fazuľa, sója, hrach, cícer, arašidy, šošovica, vlčí bôb, mesquite, rohovník, tamarind, lucerna a ďatelina. https://en.wikipedia.org › wiki › Strukoviny
Strukoviny – Wikipedia
(Fabaceae) a jej jedlé semeno. Šošovica sa široko pestuje v Európe, Ázii a severnej Afrike, ale na západnej pologuli sa pestuje len málo. Semená sa používajú hlavne v polievkach a dusených pokrmoch a bylinky sa na niektorých miestach používajú ako krmivo.
Z akej rastliny pochádza šošovica?
Väčšina z nás jedli šošovicu, no o samotnej rastline veľa nepremýšľali. Šošovica je nízko rastúca huňatá rastlina, ktorá produkuje struky, ktoré najčastejšie obsahujú dve šošovice. Šošovica je strukoviny, takže vytvorí uzliny, ktoré obsahujú baktérie Rhizobium viažuce dusík. Budú rásť na rôznych typoch pôdy.
Prečo je šošovica pre vás zlá?
Rovnako ako iné strukoviny, aj surová šošovica obsahuje typ proteínu nazývaného lektín, ktorý sa na rozdiel od iných proteínov viaže na váš tráviaci trakt, čo vedie k rôznym toxickým reakciám, ako napr. vracanie a hnačka. Fuj. Našťastie sú lektíny citlivé na teplo a keď sú, rozkladajú sa na stráviteľnejšie zložkyvarené!
Ako sa pestuje šošovica?
Šošovica rastie na riedko rozvetvených viničoch s výškou 18 až 24 palcov. šošovica má malé belavé až svetlofialové kvety podobné hrášku. Šošovica kvitne zo spodných konárov až do zberu. Každý kvet vytvára krátky struk, ktorý obsahuje 1-3 semená.
Odkiaľ pochádza šošovica?
Dôkaz o domestikovanej šošovici z obdobia okolo roku 8000 p.n.l. bol nájdený na brehoch rieky Eufrat na území dnešnej severnej Sýrie. V roku 6000 pred Kristom sa šošovica dostala do Grécka, kde boli strukoviny považované za jedlo chudobných ľudí.
