Čisté husle môžu byť bezpečne varené dvoma rôznymi spôsobmi, varením a varením v pare. Dusenie, vyprážanie alebo varenie v mikrovlnnej rúre z pštrosieho papradia NIE SÚ odporúčané metódy. Huddleheads by mali byť varené alebo dusené pred použitím v iných receptoch, ktoré vyžadujú restovanie, smaženie alebo pečenie.
Potrebujú husle blanšírovať?
Keď rozmrazujete husle, musia byť ešte pred konzumáciou úplne uvarené – varené aspoň 10 minút – pretože samotné blanšírovanie nestačí na to, aby boli bezpečné jesť.
Prečo blanšírujete husle?
Nasleduje blanšírovanie na predvarenie huslí, šokovanie v studenej vode a nakoniec zmrazenie. Blanšírovanie sa vykonáva na zabitie akýchkoľvek baktérií, ktoré sa môžu nachádzať na papraďových hlavičkách, a potom sú v šoku, aby okamžite zastavili proces varenia a zabránili prevareniu.
Ako dlho by ste mali blanšírovať husle?
Varenie huslí • Varte husle vo vriacej vode aspoň 15 minút alebo ich naparujte 10-12 minút. Túto vodu zlikvidujte a znova ju nepoužívajte na žiadne iné účely. Najprv dôkladne vyčistite husle, ako je popísané vyššie. Blanšírujte husle na dve (2) minúty.
Potrebujete uvariť husle?
Fiddleheads sú naozaj najlepšie, keď sú len uvarené, takže ich jasná, jarná chuť môže presvitať. Variace sa husle budúnajlepšie si zachovajú farbu a štruktúru a pomôžu odstrániť akúkoľvek horkosť.
