Mäkký syr by sa nikdy nemal zmrazovať; v tomto bode sú rozmrazené oblasti katastrofy. V každom prípade je čerstvo zmrazený čedar vhodný do varených jedál.
Môžete zmraziť nepasterizovaný syr?
Odpoveď, ktorá vás možno poteší, je áno. Syr môžete zmraziť, ale závisí to od druhu. Polotvrdé syry sa vo všeobecnosti dajú zmraziť, zatiaľ čo smotanové syry nefungujú – keď sa rozmrazia, tvaroh a srvátka sa oddelia, výsledkom čoho je vodnatá, zrnitá kaša.
Ako jete syr chaource?
Ako nekonečne roztierateľný syr sa dá jesť s chrumkavou bagetou alebo toastom a doplnený sušeným ovocím a orieškami na doplnenie ovocných tónov.
Aký syr nemôžete zmraziť?
Niektoré druhy syra v mrazničke dobre nevydržia. Vyhnite sa mrazeniu mäkkých syrov ako camembert a brie, ako aj syrov ako ricotta a tvaroh. Ich štruktúra utrpí.
Je syr chaource silný?
Aké to je? Chaource má hustú kôru s červenkastým nádychom a krásny maslový interiér. chuť je dosť silná a podobná Neufchatel.
