fazuľa lima vyžaduje krátke tepelné ošetrenie, nazývané blanšírovanie, vo vriacej vode alebo pare, aby sa pred zmrazením zničili enzýmy. Čas blanšírovania pre fazuľu lima je: malé fazule 2 minúty, … veľké fazule 4 minúty.
Ako blanšírujete fazuľu lima, aby ste ju zmrazili?
Blanchujte vo vode malá fazuľa 2 minúty, stredná fazuľa 3 minúty a veľká fazuľa 4 minúty. Okamžite ochlaďte, vypustite a zabaľte, pričom ponechajte 1/2-palcový priestor nad hlavou. Uzatvorte a zmrazte.
Aký je najlepší spôsob skladovania čerstvých fazulí lima?
Čerstvé fazule lima by sa mali skladovať celé, v strukoch a v chladničke dva dni. Ak sú zmrazené, nie je potrebné ich pred varením rozmrazovať.
Mali by ste pred zmrazením sušiť blanšírovanú fazuľu?
Rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, zelená fazuľka by sa mala pred zmrazením najskôr blanšírovať. Blanšírovanie je proces, ktorý zahŕňa varenie zeleniny vo vode pred jej rýchlym ochladením vo veľkom množstve ľadovo studenej vody (60 stupňov Fahrenheita alebo menej), aby sa zastavil proces varenia.
Ako dlho blanšírujete fazuľu pred zmrazením?
Varte malú fazuľu 2 minúty, strednú fazuľu 3 minúty a veľkú fazuľu 4 minúty. Fazuľu rýchlo ochlaďte ponorením do ľadovej vody. Keď fazuľa vychladne, sceďte ju z ľadovej vody.
