Všetky salámy predávané v obchodoch sú pripravené na konzumáciu a nevyžadujú žiadne varenie. Je to buď „suché sušenie“, ktoré je dostatočne vysušené, kým nie je bezpečné na konzumáciu.
Prečo by ste nemali jesť salámu?
Slanina a bologna nie sú zdravé jedlo. Ale obrovská nová štúdia ponúka doteraz najsilnejší dôkaz, že konzumácia spracovaného mäsa zvyšuje riziko dvoch veľkých zabijakov, rakoviny a srdcových chorôb.
Kedy by ste nemali jesť salámu?
Či je saláma pokazená, zistíte podľa jej vône a vzhľadu. Saláma mäso so slizkým povrchom, štipľavým zápachom alebo nepríjemným vzhľadom, nejedzte a lahôdkové mäso ihneď vyhoďte.
Dá sa saláma jesť studená?
Jeme iba studené alebo pri izbovej teplote. Samozrejme môžete! Áno, je to skvelý spôsob, ako sa odpútať od ranného dochádzania. Kúpte si to, naporcujte do sáčkov, pár dajte do chladničky a niektoré do mrazničky.
Považuje sa saláma za surové mäso?
Hoci je saláma úplne neuvarená, nie je surová, ale sušená. Salame cotto (cotto saláma) – typická pre oblasť Piemontu v Taliansku – sa varí alebo údi pred alebo po vytvrdnutí, aby sa mu dodala špecifická chuť, ale nie pre žiadnu výhodu varenia. Pred varením sa cotto saláma považuje za surovú a nie je pripravená na konzumáciu.
