Technicky tofu nie je potrebné variť. Je pripravený na konzumáciu priamo z balenia. Najbežnejšie tofu, ktoré sa konzumuje surové, je hodvábne tofu. Často sa používa vo vegánskych dezertoch na dosiahnutie krémovej textúry.
Je tofu lepšie varené alebo surové?
V porovnaní s konzumáciou surového mäsa alebo vajec predstavuje konzumácia surového tofu minimálne riziko chorôb z potravín, pretože tofu samotné je varené jedlo. Napriek tomu konzumácia surového tofu môže zvýšiť riziko určitých chorôb prenášaných potravinami v závislosti od toho, ako bolo pripravené.
Aký je najzdravší spôsob varenia tofu?
Najjednoduchší a najzdravší spôsob prípravy tofu je v parnom hrnci. Nepotrebujete olej, aby ste zabránili prilepeniu, ani prísady nabité sodíkom na dodanie chuti. Aby sa tofu nerozpadlo, vyložte si parný kôš pergamenom alebo listom kapusty. Buď uvarte celý blok tofu alebo ho nakrájajte na 3-uncové plátky.
Je lepšie tofu smažiť alebo piecť?
1. Chrumkavé tofu (bez fritovania) Prážanie na panvici je najjednoduchší a najmenej náročný spôsob, ako uvariť dávku ultrachrumkavých kociek tofu. Po stlačení a vypustení čo najväčšieho množstva tekutiny z bloku nakrájajte tofu na kocky, tyčinky alebo mesiačiky, potom ho premiešajte s kukuričným škrobom, kým nebudú všetky kúsky dobre pokryté.
Čo sa stane s tofu, keď ho uvaríte?
Tofu je veľmi podobné syru a dá sa jesť surové-ako to často býva, hádzať do šalátov a na špízypredjedlá. Pri vyprážaní však môže trvať až 5 minút na každej strane, v závislosti od veľkosti rezov, kým sa získa pekný zhnednutý alebo chrumkavý povrch. Skrátenie času varenia zabezpečí mäkké, nevzrušivé tofu.
