Nenasýtený tuk je tuk alebo mastná kyselina, v ktorej v reťazci mastných kyselín je jedna alebo viac dvojitých väzieb. Molekula tuku je mononenasýtená, ak obsahuje jednu dvojitú väzbu, a polynenasýtená, ak obsahuje viac ako jednu dvojitú väzbu.
Aké sú príklady nenasýtených mastných kyselín?
Existujú dva hlavné typy nenasýtených tukov: Mononenasýtené tuky. Nachádza sa v olivovom, repkovom, arašidovom, slnečnicovom a svetlicovom oleji a v avokáde, arašidovom masle a väčšine orechov. Je tiež súčasťou väčšiny živočíšnych tukov, ako sú tuky z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa.
Aké sú 3 nenasýtené mastné kyseliny?
Nasledujúce mastné kyseliny majú jednu nenasýtenú väzbu
- Kyselina krotónová.
- Myristoleic.
- Kyselina palmitolejová.
- Kyselina sapiénová.
- Kyselina olejová.
- Kyselina elaidová.
- Kyselina vakcenová.
- Kyselina galoleová.
Akých je 5 nenasýtených tukov?
Omega-3 tuky sú dôležitým typom polynenasýtených tukov.
Nenasýtené tuky
- Olivový, arašidový a repkový olej.
- Avokádo.
- Orechy, ako sú mandle, lieskové orechy a pekanové orechy.
- Semená ako tekvicové a sezamové semienka.
Čo sú vysoko nenasýtené mastné kyseliny?
PUFA aktívne pri regulácii génovej expresie a metabolizmu lipidov sú vysoko nenasýtené mastné kyseliny 20 a 22 uhlíkov zo série n-3 aj n-6, napr.ako kyselina arachidónová (20:4, n-6), kyselina dokosahexaénová (DHA, 22:6, n-3) a kyselina eikozapentaénová (EPA, 20:5, n-3).
