Krotónsky syr je vyležané ovčie mlieko (pecorino) z Kalábrie, Taliansko. Zreje tri roky a dodáva syru príjemnú slanú chuť. Je to skvelá alternatíva k inému strúhanému syru.
Ako chutí krotónsky syr?
Vyzretý Crotonese je remeselný syr z ovčieho mlieka zrejúci v prútených košíkoch, vďaka čomu má na kôre výrazné znaky krížového šrafovania. Jemnejší, menej šupinatý a menej slaný ako iné známe strúhané syry, Crotonese má zemitú, orieškovú chuť s jemne ovocným záverom.
Je krotónsky syr pecorino?
Krotónčina pochádza z Kalábrie v južnom Taliansku. Je to sladký, slaný syr s príchuťou pecorino. Vyrába sa z pasterizovaného ovčieho mlieka vo tkaných formách.
Sú pecorino a pecorino romano rovnaké?
Slovo Pecorino je odvodené od slova „pecora“, čo v taliančine znamená ovca. Pecorino je pevný, slaný syr vyrobený z ovčieho mlieka a príležitostne zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Pecorino Romano konkuruje Parmigiano Reggiano na trhu s tvrdým strúhaným syrom, ale je slanšie a má menej komplexnú chuť.
Čo je pecorino Calabrese?
Vyrobené z ovčieho mlieka, toto Pecorino Calabrese je tvrdý syr vyrábaný v Kalábrii v južnom Taliansku. Vďaka jasnej slonovinovej farbe je jeho chuť zároveň sladká a slaná a jemne ostrá. Perfektné ako nečakaný doplnok k vašej ďalšej doske s predjedlami alebo na strúhanie na paradajkách.misky na cestoviny na extra zips.
