Kvitnúce syry s kôrou ako brie a hermelín vydržia dlhšie ako čerstvý syr, no stále majú dostatočne vysoký obsah vlhkosti, aby sa pokazili. Opäť platí, že v závislosti od veku syra v deň nákupu, tento štýl syra zvyčajne vydrží tri až šesť týždňov.
Ako zistíte, či je hermelín zlý?
Ako zistíte, či je kúsok syra Camembert zlý alebo pokazený? Syr hermelín, ktorý sa pokazí, zvyčajne vytvorí na okrajoch tvrdú textúru, stmavne a vytvorí nepríjemný zápach; ak sa na syre Camembert objaví pleseň, ktorá nebola bežnou súčasťou výrobného procesu, úplne ju zlikvidujte.
Je v poriadku jesť neaktuálny hermelín?
Pri konzumácii mäkkých syrov, ako je Camembert po ich spotrebovaní do dátumu si koleduje o problémy, tvrdé syry ako čedar a parmezán môžete konzumovať po dátume minimálnej trvanlivosti. Áno, aj keď im narástla pleseň, vnútro je stále bezpečné na konzumáciu – niekedy až šesť týždňov.
Ako dlho môžete hermelín uchovávať v chladničke?
Odpoveď: Syr môže zvyčajne odležať pri izbovej teplote 4 až 8 hodín v závislosti od typu a zostáva bezpečný na konzumáciu. Mäkké syry ako Brie a Camembert môžu podľa špecialistov na bezpečnosť potravín z Cooperative Extension Clemson University ležať pri izbovej teplote až 4 hodiny.
Kedy by ste nemali jesť hermelín?
Mäkké, dozreté v plesnisyry, ako napríklad brie, camembert a chèvre (druh kozieho syra), nie je bezpečné jesť ak sú v tehotenstve tepelne neupravené. To je prípad, či sú vyrobené z pasterizovaného alebo nepasterizovaného mlieka.
How Traditional French Camembert Is Made | Regional Eats
