Jód sa pridáva ako jodičnan draselný do soli po rafinácii a sušení a pred balením. Jodizácia môže byť často spojená s existujúcimi výrobnými a/alebo rafinačnými linkami. To možno vykonať pridaním roztoku jodičnanu draselného k soli alebo pridaním suchého prášku jodičnanu draselného.
Prečo sa do soli pridáva jód?
Jód (vo forme jodidu) sa pridáva do kuchynskej soli na prevenciu nedostatku jódu. Od 80. rokov 20. storočia boli snahy o univerzálnu jodizáciu soli. Toto bol cenovo dostupný a účinný spôsob boja proti nedostatku jódu na celom svete, no nie každá soľ obsahuje jód.
Viete zmiešať jód a soľ?
Jód je dôležitý minerálJód je stopový minerál, ktorý sa bežne vyskytuje v morských plodoch, mliečnych výrobkoch, obilninách a vajciach. V mnohých krajinách sa tiež kombinuje s kuchynskou soľou, ktorá pomáha predchádzať nedostatku jódu.
Prečo je jódovaná soľ zlá?
Nebezpečné je aj príliš málo soli – teda jódovanej soli. Je to jód v jódovanej soli, ktorý pomáha telu vytvárať hormón štítnej žľazy, ktorý je rozhodujúci pre vývoj mozgu dieťaťa. Trochu soli je nevyhnutné pre dobré zdravie.
Kto začal pridávať jód do soli?
Požičala si nápad od Švajčiarov skupina amerických odborníkov navrhla pridanie jódu do soli. Jodizovaná soľ sa prvýkrát predávala v Michigane v máji 1924 a neskôr v tom istom roku v celej krajine. Do 10 rokov percento ľudí vMichigan so strumou klesol z približne 30 % pod 2 %. V USA je to dnes zriedkavé.
