Nezabudnite otestovať čiernooký hrášok, aby ste sa uistili, že je dôkladne uvarený. Správne uvarený čiernooký hrášok by mal byť jemný, ale stále by mal byť štipľavý, nie kašovitý. Konzervovaný čiernooký hrášok je najlepší v receptoch, ktoré nevyžadujú pomalé varenie alebo dlhý čas varenia, vďaka čomu môže byť kašovitý.
Ako dlho trvá varenie hrachu s čiernymi očami?
Vložte fazuľu do veľkého hrnca a zakryte ju 4-palcovým kuracím vývarom. Dusíme prikryté asi 1 hodinu. Po 45 minútach začnite kontrolovať, či sú mäkké, a podľa potreby pridajte viac vývaru alebo vody, aby zostali zakryté. Ak máte, pridajte kosť zo šunky pre ešte lepší hrášok s čiernymi očami!
Dokážete prevariť hrášok s čiernymi očami?
Jednou z najväčších chýb, ktoré môžete s čiernookým hráškom urobiť, je prevariť ho až do bodu, že je to úplná kaša. Čiernooký hrášok by mal byť jemný, no pri žuvaní by mal stále jemne chrumkať alebo praskať.
Ako viete, kedy je hrachor čierny pripravený na zber?
Čiernooký hrášok môžete začať zbierať na fazuľu keď budú struky 3-4 palce (7,5-10 cm.) dlhé. Vyberajte ich jemne, aby ste nezobrali celý vinič aj so strukmi. Ak chcete zbierať fazuľu na lúskanie alebo suchú fazuľu, nechajte struky na viniči úplne vyschnúť.
Čo môžem zasadiť vedľa hrachu čiernookého?
Dobrými sprievodnými rastlinami sú fazuľa, mrkva, kukurica, uhorka, reďkovka a repa. niezasadiť s cesnakom, cibuľou alebo zemiakmi.
