Grilovaný filet Mignon Teplomer na mäso by mal ukazovať 130°F.
Ako viete, že filet mignon je hotový?
Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, kedy je steak hotový
- Ak by ste chceli svoj steak medium-rare, mal by sa cítiť ako vaše líce: jemné a mäkké, ale stále mäsité (na rozdiel od surového, ktorý by bol len mäkký).
- Ak chcete stredný steak, dotknite sa brady: Steak by mal byť stále jemný, ale s určitým odporom.
Pri akej teplote by sa mal filet mignon piecť?
Filety by sa mali piecť na grile pri stredne vysokej teplote. V ideálnom prípade by ste mali dosiahnuť teplotu približne 450 stupňov na plynovom grile alebo položiť filety na grilovací rošt priamo na stredné uhlie na grile na drevené uhlie.
Ako dlho by sa mal filet mignon variť?
Používajte nasledujúce načasovanie, ako dlho grilovať filet mignon priamym grilovaním: V prípade 1-palcového rezu grilujte 10 až 12 minút pre stredne raritné (145 °F) alebo 12 až 15 minút pre médium (160°F). V prípade 1,5-palcového rezu grilujte 15 až 19 minút pre stredne vzácne (145 °F) alebo 18 až 23 minút pre stredné (160 °F).
Ako sa má filet mignon variť?
Filet mignon je kus mäsa zo srdca sviečkovice. Je dobre známy ako kus hovädzieho mäsa. Aby ste si filet mignon naplno užili, uvarte steak na strednú alebo menej prepečenú, ale odporúčame stredne raritný.