Kura pokvapkáme výdatným množstvom octu alebo citrónu šťavy, prikryjeme ho a necháme asi desať minút marinovať v chladničke. Osušte papierovou utierkou a pokračujte vo varení. Ak ste si kúpili várku chutného kuracieho mäsa, ktoré potrebujete dojesť, uvarte ho spôsobmi, ktoré zamaskujú jeho chuť.
Čo to znamená, keď je kura hravé?
Vyrastal som v jedení divých zvierat, a tak pre nás gamey nikdy neznamenalo negatívne." "To znamená silnejšia, divokejšia chuť," dodal Toups. Ak ste zvyknutí jesť domestikované zvieratá, potom môžete okamžite pocítiť rozdiel. Zviera je často silnejšie a bielkoviny chudšie v tuku.
Prečo má kura divnú pachuť?
Príčinu tohto javu možno pripísať expozícii kyslíku, ktorý spôsobuje zhoršenie kvality polynenasýtených mastných kyselín v kuracom mäse. To zase ovplyvňuje chuť mäsa.
Ako chutí zatuchnuté kura?
Uvarené kura môžete aj zmraziť, čím sa jeho trvanlivosť predĺži na šesť mesiacov. Ale chuť a textúra naozaj trpia, keď ho zmrazíte. … Zatuchnuté kura vonia ako pokazené vajcia. Ak zacítite nejaký rybí alebo nepríjemný zápach, potom je čas vyhodiť uvarené kura bez ohľadu na to, aké chutné bolo predtým.
Čo to znamená, keď jedlo chutí hravo?
: má chuť alebo vôňu mäsa z divočinyzvieratá najmä keď sú mierne pokazené Mäso chutilo ako šmrnc.
