Demižóny stačí naplniť vínom a zapečatiť. Doba zrenia vína závisí od jeho druhu. Ľahké vína sú pripravené na konzumáciu už po 1 až 2 mesiacoch, stolové vína by mali zrieť šesť mesiacov, dezertné vína sú najlepšie po 2 až 3 rokoch.
Ako dáte víno do demižónu?
Počas dezinfekcie zariadenia vezmite ďalších 500 gramov cukru a pridajte do panvice s 1,5 litrom vody. Úplne ju rozpustite a pár minút povarte. Vložte lievik do úst demižónu a umiestnite do neho cediaci vak. víno jemne nalejte cez lievik a nechajte scediť.
Ako dlho môžete nechať víno v demižóne?
Po približne deviatich mesiacoch by sa fermentácia mala ukončiť, prebublávanie by malo skončiť a víno by malo byť číre. Môžete skontrolovať, či kvások dokončil výrobu alkoholu, prenesením demižónu na niekoľko dní na teplé miesto, aby ste zistili, či sa tým prebudí.
Kedy mám začať s druhotným kvasením vína?
To je zvyčajne okolo 5. dňa, alebo keď hustomer vína ukazuje 1,030 až 1,020 na stupnici špecifickej hmotnosti. Vtedy treba presunúť víno do sekundárneho fermentora, keď všetko beží normálne. Sú však chvíle, keď fermentácia stále príliš pení na to, aby sa dostala do sekundárneho fermentora, ako je demižón.
Môžete skladovať víno v demižóne?
Demižón dokáže udržať astarnúť víno rovnako dobre ako fľašu vína. … Víno musí mať ukončenú fermentáciu a dostatok času na vyčistenie. Najlepšie je overiť si to hustomerom predtým, než sa pohnete vpred. Chcete, aby sa víno dostalo do bodu, v ktorom by sa dalo fľašovať, keby ste chceli.
