Po vychladnutí máte niekoľko možností na zmrazenie okry. Umiestnite celé struky do vzduchotesných mraziacich vreciek alebo nádob. … Keď sú zmrazené, vložte ich do mraziacich vrecúšok. Ak plánujete okry vyprážať neskôr, po blanšírovaní nakrájajte struky priečne a vydlabte kukuričnou múkou alebo múkou.
Dokážete zmraziť okru bez toho, aby ste ju uvarili?
Hoci môžete zmraziť okra alebo akúkoľvek zeleninu bez blanšírovania, mali by ste počítať s tým, že stratíte časť chuti, textúry a farby okry. Ak chcete zachovať najlepšiu možnú kvalitu okry počas mrazenia, uistite sa, že používate mraziacu nádobu, ktorá sa ľahko uzatvára a udrží vlhkosť, najmä paru, …
Môžete zmraziť okru bez blanšírovania?
Môžete zmraziť okru bez toho, aby ste ju uvarili? Krátka odpoveď je yes, ale neodporúčam to. Proces pečenia (alebo blanšírovania, ak chcete ísť touto cestou) pomáha rozkladať enzýmy v okra. Ich rozbitie pomáha zachovať chuť a štruktúru samotnej okry.
Mrazí čerstvá okra dobre?
odrody hladkého typu zmrazujú rovnako alebo lepšie ako ryhované odrody, pretože sa tak ľahko neštiepia. Príprava – Vyberte mladé jemné struky a rozdeľte ich na malé struky (4 palce alebo menej) a veľké struky. Wash.
Ako zmrazíte okru na polievku?
Roztierajte okru na formy na pečenie, kým nebudete mať dostatok na naplnenie veľkého vrecka na mrazenie. Po naplnení vrecka do mrazničky nezabudnite všetko vytlačiťprebytočného vzduchu predtým, ako vrecko uzavriete a umiestnite okra do mrazničky. Zmrazená okra vydrží asi 6 mesiacov - dosť dlho na to, aby ste sa dostali do ďalšej sezóny.
