Aspartám, jedno z najbežnejších umelých sladidiel, je kombináciou dvoch aminokyselín – fenylalanínu a kyseliny asparágovej. Aspartam je 200-krát sladší ako cukor a podobne ako sacharín neobsahuje žiadne kalórie.
Aké je najbezpečnejšie umelé sladidlo na použitie?
Najlepšie a najbezpečnejšie umelé sladidlá sú erytritol, xylitol, extrakty z listov stévie, neotam a extrakt z plodov mníška-s niektorými výhradami: Erytritol: Veľké množstvá (viac ako asi 40 alebo 50 gramov alebo 10 alebo 12 čajových lyžičiek) tohto cukrového alkoholu niekedy spôsobuje nevoľnosť, ale menšie množstvá sú v poriadku.
Prečo je sacharín zakázaný?
Sacharín bol zakázaný v roku 1981 kvôli strachu z možnej karcinogenézy. … Na vytvorenie nádorov u potkanov sa sacharín podáva v gramoch na kilogram v porovnaní s miligramami na kilogram používanými, keď sacharín pôsobí ako sladidlo pre ľudí.
Aký nebezpečný je sacharín?
Často prehliadaná Sweet 'N Nízke nebezpečenstvo je, že môže spôsobiť alergické reakcie. Sacharín je sulfónamidová zlúčenina, ktorá môže spôsobiť alergické reakcie u ľudí, ktorí netolerujú sulfátové lieky. Bežné alergické reakcie zahŕňajú dýchacie ťažkosti, bolesti hlavy, podráždenie kože a hnačku.
Ako sa teraz volá aspartam?
Aspartam sa predáva pod obchodnými názvami NutraSweet a Equal. Je tiež široko používaný v balených výrobkoch - najmä tých, ktoré sú označené ako "diétne"potravín. Zložky aspartámu sú kyselina asparágová a fenylalanín. Obidve sú prirodzene sa vyskytujúce aminokyseliny.
