Ak chcete zázvor zmraziť, najskôr ho ošúpte a nasekajte alebo nastrúhajte. Potom zázvor rozložte alebo naberte na plech vystlaný pergamenom. … Zmrazte do stuhnutia a preneste do vzduchotesnej nádoby. Mal by vydržať asi šesť mesiacov, hoci nikdy mi mrazený zázvor nevydržal tak dlho, pretože sa tak ľahko používa!
Zničí ho mrazenie zázvoru?
Často zistíte, že pokazilo sa, scvrklo sa na hrudku alebo dokonca zhnilo. To platí najmä vtedy, ak ste z nej odrezali alebo nastrúhali akúkoľvek časť. Dobrou správou je, že čerstvý zázvor si môžete uchovať zmrazením.
Je mrazený zázvor taký dobrý ako čerstvý?
Zmrazenie celého zázvoru Táto metóda si zachováva najlepšiu kvalitu, ale bude si vyžadovať ošúpanie a nastrúhanie vždy, keď budete potrebovať kúsok. Dobrou správou je, že strúhanie mrazeného zázvoru je jednoduchšie ako strúhanie čerstvého zázvoru – je tam menej vláknitých kúskov.
Aký je najlepší spôsob skladovania čerstvého zázvoru?
Chladnička: Vložte zázvor do uzatvárateľného plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a vložte vrecko do zásuvky na chrumkavosť. Pri správnom skladovaní vydrží čerstvý zázvor v chladničke viac ako mesiac.
Mám skladovať zázvor v mrazničke?
Ak chcete mať čerstvý zázvor po ruke prakticky navždy, ukladajte koreň do mrazničky. … Keď ste pripravení použiť ho v recepte, jednoducho nastrúhajte mrazený zázvor pomocou mikroplochy, kým nebudete mať požadované množstvo – mrazený zázvor sa v skutočnosti strúha ľahšienež čerstvý zázvor! (Toto je v podstate najjednoduchší spôsob mletia zázvoru.)
