Chladenie spôsobuje, že pusinky plačú rýchlejšie, takže koláč pred podávaním nechajte postáť pri izbovej teplote na mieste bez prievanu. Po niekoľkých hodinách však bude musieť byť v chladničke. ''Ak sa pusinky pred pridaním do koláča uvaria, budú stabilnejšie a menej pravdepodobné, že budú plakať.
Ako skladujete pusinkový koláč?
Ak chcete koláč s pusinkami uložiť cez noc, do polovice medzi stred a okraj koláča vložte drevené špáradlá; špáradlá voľne previažte priehľadným plastovým obalom. Uložte do chladničky na 2 dni. Koláče so šľahačkou dajte do chladničky na 4 hodiny.
Dá sa pusinkový koláč vynechať?
Vo vlhkom dni začnú pusinky po vybratí z chladničky produkovať vodu. To je normálne, čo znamená, že koláč môžete krájať a podávať bez obáv z nadmernej vlhkosti. rast na koláči, čo sa určite stane, ak ho necháte pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny.
Ako dlho vydrží koláč s citrónovými pusinkami?
Váš koláč s citrónovými pusinkami bude niekoľko hodín v poriadku pri izbovej teplote, no v chladničke by ste ho mali nechať dlhšie. Koláč z citrónových pusiniek vydrží asi 3 dni v chladničke.
Aký druh koláča netreba chladiť?
Koláče vyrobené z vajec, smotany, kyslej smotany, smotanového syra, mlieka vrátane odpareného alebo kondenzovaného mlieka si vyžadujú špeciálnestarostlivosť. Tekvicové, smotanové, šifónové alebo pudingové koláče by nemali byť mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny. „Pamätajte, že koláče na báze pudingu a smotany sa často nezmrazujú dobre,“dodáva Peterson.
