Skupina karboxylovej kyseliny obsahuje C=O. (karbonyl) s ďalšou OH skupinou pripojenou k uhlíku. … Elektróny vo väzbe O-H zostanú pozadu, čím sa na výsledný karboxylátový anión nabije záporný náboj. Vzniknutá soľ je rozpustnejšia vo vode.
Je karboxylát rozpustný vo vode?
Rozpustnosť. Rozpustnosť karboxylových kyselín vo vode je podobná ako v prípade alkoholov, aldehydov a ketónov. Kyseliny s menej ako piatimi uhlíkmi sa rozpúšťajú vo vode; tie s vyššou molekulovou hmotnosťou sú nerozpustné kvôli väčšiemu podielu uhľovodíkov, ktorý je hydrofóbny.
Sú karboxylátové anióny rozpustné vo vode?
Vo vode rozpustné karboxylové kyseliny sa vo vode mierne ionizujú za vzniku stredne kyslých roztokov. Ich vodné roztoky vykazujú typické vlastnosti kyselín, ako je zmena lakmusu z modrého na červený. Anión vytvorený pri disociácii karboxylovej kyseliny sa nazýva karboxylátový anión (RCOO−).
Ktorá z karboxylových kyselín alebo karboxylátových solí je najviac rozpustná vo vode?
Tieto údaje tiež ukazujú, že rozpustnosť karboxylátovej soli vo vode je oveľa vyššia ako zodpovedajúcej karboxylovej kyseliny. Táto vyššia rozpustnosť je spôsobená iónovou povahou funkčnej skupiny a zvýšenou interakciou negatívne nabitej funkčnej skupiny ( CH3(CH2)4CO2 –,napríklad) vodou.
Prečo nie sú karboxylové kyseliny rozpustné vo vode?
Poznámka: Vyššie karboxylové kyseliny nie sú ľahko rozpustné vo vode v dôsledku zvyšujúcej sa hydrofóbnosti alkylového reťazca. Tieto kyseliny s dlhším reťazcom by boli radšej rozpustné v menej polárnych rozpúšťadlách, ako sú étery alebo alkoholy.
