Acetanhydrid sa rozpúšťa vo vode na približne 2,6 % hmotnosti . Vodné roztoky majú obmedzenú stabilitu, pretože ako väčšina anhydridov kyselín, acetanhydrid hydrolyzuje za vzniku karboxylových kyselín. V tomto prípade sa vytvorí kyselina octová, pričom tento reakčný produkt je plne miešateľný s vodou: (CH3CO)2O + H 2O → 2 CH3CO2H.
Ako reagujú anhydridy s vodou?
Hydrolýza je najjednoduchšia odpoveď. Voda hydrolyzuje anhydridy na ich zodpovedajúce karboxylové kyseliny. Všimnite si, že keď sa to stane, získate dve karboxylové kyseliny. … Z reakcie vznikne kyselina octová.
Prečo sú anhydridy nerozpustné vo vode?
Rozpustnosť vo vode
O anhydride kyseliny etánovej sa nedá povedať, že by sa rozpúšťal vo vode pretože s ňou reaguje za vzniku kyseliny etánovej.
Sú anhydridy kyselín polárne alebo nepolárne?
Anhydrid kyseliny octovej má nepolárnu štruktúru spolu s flexibilnými molekulami.
Reagujú anhydridy kyselín s vodou?
Anhydridy kyselín reagujú s vodou za vzniku karboxylových kyselín.