Kimchi môže byť zlomyseľne kyslé a šialene korenisté - a dostatočne štipľavé, aby vyčistilo miestnosť. To znamená, že tieto poháre obsahujú pikantnú, slanú, korenistú fermentovanú kapustu, ktorá je plná chuti a umami funku. Pretože je prirodzene fermentovaný, je to probiotická sila – a je bohatá na vitamíny a minerály.
Prečo kimchi chutí tak zle?
Kimchi sa uchováva pri izbovej teplote a po otvorení vydrží 1 týždeň. V chladničke vydrží čerstvé oveľa dlhšie – asi 3–6 mesiacov – a pokračuje v kvasení, čo môže viesť k kyslejšej chuti. … Po tomto bode sa jeho chuť môže výrazne zmeniť - a môže byť kašovitá.
Je kimchi získaná chuť?
Kimchi je dokonalým príkladom získanej chuti vďaka svojej silnej vôni a horkej a nakladanej chuti. Zástancovia poradia získať chuť na kimchi, pretože je to jedno z najzdravších jedál.
Čo je podobné kimchi?
Hoci pochádzajú z úplne odlišných kuchýň a kontinentov (jeden je kórejský a druhý východoeurópsky, vysvetľuje Chowhound), kimchi a sauerkraut sú prekvapivo podobné. Koniec koncov, obe tieto prísady sú vo svojom jadre kvasená kapusta.
Ako chutí a vonia kimchi?
Jedinečná chuť Kimchi je to, vďaka čomu ju ľudia milujú alebo nenávidia. Jedlo, červená, pikantná zmes zeleniny a omáčok z morských plodov, je kyslé ako ocot, cesnakové, štipľavéchuť a vôňu a má šumivý nádych.
