Pravidlá pre šľahačku: smotana by mala obsahovať dostatok tuku, aspoň 30%. Jednoduchá smotana nešľahá, ale smotana na šľahanie (36 %) a dvojitá smotana (48 %) áno. Hustá smotana a zrazená smotana nepotrebujú šľahať, majú inú, ťažšiu a hladšiu štruktúru ako šľahačka.
Aká smotana je najlepšia na šľahanie?
Dvojitá smotana je najhustejšia s obsahom tuku okolo 48 %. Je ideálnym krémom na polievanie, napríklad pri podávaní s ovocím, alebo sa dá šľahať a šľahať na zdobenie dezertov. Môže sa tiež použiť na dodanie sýtosti a krémovosti slaným jedlám.
Viete vyšľahať zahustenú smotanu?
Postupujte podľa týchto jednoduchých tipov na šľahanie zahustenej smotany do mäkkých alebo pevných vrcholov. Ak začína vyzerať zrnito, prešľahali ste to – skúste primiešať ešte krém.
Môžem použiť dvojitú smotanu namiesto smotany na šľahanie?
Dvojitá smotana má vysoký obsah tuku, vďaka čomu je veľmi vhodná na šľahanie. … Ak nahrádzate smotanu na šľahanie, vždy použite rovnaké množstvo smotany. V omáčkach a receptoch, kde sa smotana varí a nie šľaha, môžete použiť smotanu na šľahanie bez väčších úprav.
Môžem šľahať čerstvú smotanu?
Šľahačku je možné vyrobiť z čerstvej smotany, ktorá je ľahko dostupná v miestnych mliekárňach. Použite ho na nalákanie svojich detí na vynikajúce koláče, ktoré upečiete!
