Vysoká smotana sa lepšie šľaha a dlhšie drží tvar ako smotana na šľahanie. Preto sa odporúča skôr na fajky, náplne do pečiva a polevy. Navyše, vyšší obsah tuku v hustej smotane z nej robí lepšie zahusťovadlo pre krémové omáčky, ako je penne alla vodka alebo krémové polievky, ako je vichyssoise.
Na čo sa dá použiť tuhá smotana na šľahanie?
20 spôsobov, ako spotrebovať zvyšky ťažkej smotany na šľahanie:
- Urobte šľahačku. …
- Nalejte si kvapku do kávy. …
- Nalejte si pomlčku do čaju. …
- Pridajte si trochu do svojej obľúbenej horúcej čokolády. …
- Urobte pol na pol. …
- Vyrobte maslo. …
- Použite ho namiesto mlieka alebo pol na pol vo svojich obľúbených receptoch na polievky. …
- Použite ho na prípravu omáčky alfredo.
Aký je rozdiel medzi hustou smotanou a smotanou na šľahanie?
Silná smotana a smotana na šľahanie sú dva podobné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ktoré výrobcovia vyrábajú zmiešaním mlieka s mliečnym tukom. Hlavný rozdiel medzi nimi je ich obsah tuku. Tučná smotana má o niečo viac tuku ako smotana na šľahanie. Inak sú nutrične veľmi podobné.
Môžem použiť hustú smotanu na šľahanie namiesto bežného mlieka?
Vysoká smotana je skvelá náhrada mlieka v recepte na pečenie, ale je potrebné ju mierne zriediť. Pretože hustá smotana sa môže pochváliť obsahom tuku 36% až 40%, pri použití polovice šálky hustej smotany zmiešanejs pol šálkou vody bude vaša najlepšia stávka na nahradenie jednej šálky mlieka.
Pretrepávate pred použitím silnú smotanu na šľahanie?
Záleží len na tom, aký studený je váš krém a ako silno ho pretrepávate. Keď je vaša šľahačka hotová, použite ju ihneď alebo ju uložte do chladničky a použite do 48 hodín. Po tomto bode je dobré ho použiť, ale začne sa vypúšťať. Ak ju chcete oživiť, stačí nádobu poriadne potriasť.
