Hunky Pri šľahaní Niekedy sa môže vaša smotana zdať úplne dobrá, keď ju nalejete do misky, ale pri šľahaní bude hrubá alebo zrnitá. To je tiež úplne normálne, aj keď to nie je dobrá správa, keď sa to stane.
Prečo sa smotana na šľahanie hrudkuje?
Zrážanie nastáva, keď sa mliečne tuky v smotane začnú oddeľovať od tekutej srvátky. To sa často stáva, keď šľahate smotanu na polevu alebo šľahačku. … Pridajte ďalšiu čerstvú smotanu, 1 polievkovú lyžicu naraz, ak zmes zostane hrudkovitá a nezačne sa ihneď vyhladzovať.
V hustej smotane na šľahanie majú byť kúsky?
Smotana na šľahanie však môže občas obsahovať niekoľko kúskov, aj keď je smotana čerstvá. Tieto kúsky sú kúsky masla. Ak ste si istí, že smotana nemá kyslú chuť ani vôňu, je bezpečné ju použiť. Ak pripravujete šľahačku, preceďte kúsky masla.
Ako zistíte, či je hustá smotana na šľahanie zlá?
Toto sú hlavné znaky, podľa ktorých môžete zistiť, či vaša plechovka hustej smotany vypršala:
- Tvorba plesní alebo odfarbeného povrchu: Plesne môžu viesť k odfarbeniu krému a tuk sa oddelí. …
- Kyslá, fermentovaná vôňa: Krém by nemal voňať ako kyslá smotana. …
- Bláznivá chuť: Vyskúšajte niektoré z krémov.
Ako vyzerá prešľahaná smotana?
V tomto bode, ak odídete od svojho mixérakým ešte beží, riskujete, že sa smotanou preženiete. Takto vyzerá šľahačka, ak ju necháte miešať príliš dlho. Vyfúkne a začne vyzerať hrudkovité a s textúrou ako tvaroh. Neodchádzajte od mixéra, keď je spustený.
