2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Pôvod. Je iróniou, že napriek svojmu názvu Philadelphia Cream Cheese bol vynájdený v New Yorku, nie vo Philadelphii. V roku 1872 sa William Lawrence, mliekar z Chesteru v štáte New York, pokúsil vyrobiť Neufchâtel, pikantný, chrumkavý syrový výrobok, ktorý bol v tom čase populárny v Európe.
Pochádza smotanový syr Philadelphia z Philadelphie?
Krémový syr Philadelphia nikdy nebol skutočne „od“Philly. Ale s mestom na vzostupe má značka teraz pozitívnejšie asociácie ako kedysi. Čo sa týka názvov značiek, krémový syr Philadelphia nemôže byť viac zavádzajúci: nikdy to nebol miestny produkt.
Kto vynašiel smotanový syr?
Okolo roku 1873 William A. Lawrence, mliekar v Chesteri v štáte New York, bol prvým, kto začal vo veľkom vyrábať smotanový syr. V roku 1872 kúpil továreň Neufchâtel. Pridaním smotany do procesu vyvinul bohatší syr, ktorý nazval „smotanový syr“.
Odkiaľ pôvodne pochádza smotanový syr?
Smotanový syr sa vyrába z kravského mlieka – plnotučného alebo odstredeného. Je jemný, hladký, krémový, biely, jemne slaný, jemne sladký, sýty a roztierateľný. Prvýkrát bol vyrobený v Európe v dedine Neufchatel-en-Bray v Normandii vo Francúzsku-a tak sa prirodzene nazýval francúzsky Neufchatel.
Prečo sa smotanový syr Philadelphia nevyrába vo Philadelphii?
Reynolds (väčší distribútor syra v štáte) bude predávať väčšiemnožstvo smotanového syra. V tom čase mala Pensylvánia povesť svojich vysokokvalitných mliečnych fariem a smotanových syrových výrobkov, a tak sa rozhodli dať názov „Philadelphia“na fóliové zabalené bloky smotanového syra.
Odporúča:
Prečo sa smotanový syr nazýva schmear?
V tradičnom slova zmysle je šmejd štedré natretie smotanového syra na bagel. Samotné slovo má jidišský pôvod, odvodené od koreňa pre nátierku alebo maz. Je obyčajný smotanový syr? Toto slovo má jidiš pôvod a predpokladá sa, že je odvodené od koreňa pre „mazať“alebo „mazať“.
Ako dať smotanový syr na izbovú teplotu?
Ako rýchlo zohriať smotanový syr na izbovú teplotu Smotanový syr nakrájajte na malé kocky a rozložte na tanier. Nechajte postáť pri izbovej teplote asi 15-20 minút. Vyberte smotanový syr z akéhokoľvek papierového obalu, ale uchovávajte ho vo fóliovom obale.
Má byť smotanový syr drobivý?
Suchá alebo slizká textúra. Smotanový syr by mal byť hladký alebo krémový. Ak je váš syr suchý, zrnitý, kriedový alebo má slizkú štruktúru, potom je už pokazený. Prečo sa smotanový syr drobí? Keďže smotanový syr je z polovice voda, je obzvlášť citlivý na tvorbu a topenie ľadových kryštálikov, ku ktorým dochádza počas zmrazovania a rozmrazovania.
Čo je zmäkčený smotanový syr?
Zmäknutý smotanový syr znamená, že je zohriaty na izbovú teplotu. Zmäkčený smotanový syr zaistí, že v cestíčku alebo poleve nezostanú žiadne hrudky. Iba zmäknutý smotanový syr pri izbovej teplote sa rozšľahá do krémovej hladkej textúry, ktorá je v receptoch taká obľúbená.
Kedy je smotanový syr zmäkčený?
Skontrolujte, či smotanový syr zmäkol tak, že naň jemne zatlačíte zadnou stranou lyžice. Ak je zmäknutá, mala by ľahko povoliť. Ak sa tak nestane, pokračujte v mikrovlnnej rúre na vysokej úrovni po dobu 8 sekúnd, kým smotanový syr nezmäkne. Ako dlho by ste mali nechať smotanový syr vonku, aby zmäkol?
