Jačmeň bez plevy sa vzťahuje na špecifickú odrodu jačmeňa, v ktorej je pevná, nepožívateľná vonkajšia šupka len voľne spojená s jadrom. Pretože vonkajší obal je tak voľne prilepený, keď sa zrno zbiera na poli, obal prirodzene odpadáva, čím sa znižuje potreba dodatočného spracovania na jeho odstránenie.
Aký je rozdiel medzi lúpaným jačmeňom a jačmeňom bez kôry?
Lúpaný jačmeň je minimálne spracovaný opatrným odstránením nestráviteľnej šupky, pričom veľká časť vonkajších otrúb zostáva nedotknutá. Jačmeň bez plevy je iná odroda jačmeňa, ktorý nemá pevne prichytenú šupku a je jednoduchšie ho odstrániť s minimálnou stratou otrúb.
Aký je zdravší jačmeň lúpaný alebo bez kôry?
jačmeň bez plevy aj lúpaný jačmeň sa považujú za celé zrná a majú skvelý nutričný profil. Lúpaný jačmeň má však o niečo menej vlákniny a je viac spracovaný v porovnaní s jačmeňom bez kôry.
Aký druh jačmeňa je najzdravší?
Lúpaný jačmeň, tiež známy ako jačmenné krúpy, je celozrnná forma jačmeňa, z ktorej je odstránená iba vonkajšia šupka. Žuvacie a bohaté na vlákninu, je to najzdravší druh jačmeňa.
Čo je zdravší ovos alebo jačmeň?
Kalorický obsah je jediné miesto, kde vyhráva ovsená kaša, ak ste počítadlom kalórií. … Perlový jačmeň obsahuje 200 kalórií, zatiaľ čo celozrnný lúpaný jačmeň má vyšší obsah živín, vlákniny a kalórií akono.
