Ako pripraviť jačmeň. Perlovku nie je potrebné pred použitím namáčať a počas varenia zmäkne. Črepníkový jačmeň je najlepší, keď sa cez noc namočí do studenej vody a potom sa uvarí v troch dieloch tekutiny na jedno množstvo zrna.
Prečo musíte jačmeň namáčať?
Pred varením ho teda najskôr namočíte do vody. … Navyše, ak jačmeň (a väčšinu ostatných obilnín) pred varením namočíte, rozklad zložitých cukrov, trieslovín a lepku, uľahčí trávenie obilnín. Navyše pomáha, aby sa niektoré živiny stali dostupnejšími pre vaše telo, aby ich absorbovalo.
Ako dlho by mal byť jačmeň pred varením namočený?
Lúpaný jačmeň sa varí pomerne dlho, a preto sa odporúča pred varením namočiť jačmeň cez noc. Namáčanie zmäkčuje zrná a zaisťuje rýchle varenie. Na namáčanie jačmeňa očistite zrná, aby ste sa uistili, že v nich nie sú nečistoty, kamene atď. Pridajte vodu, prikryte pokrievkou a nechajte namáčať asi osem hodín alebo cez noc.
Môžete jačmeň pred varením namočiť?
Namočte jačmeň, aby ste skrátili čas varenia. 1 šálku jačmeňa namočte cez noc do 2 šálok vody v zakrytej nádobe v chladničke. Pred varením sceďte a prepláchnite jačmeň. To poskytne viacero porcií, ktoré možno uložiť v chladničke a rýchlo zohriať počas nasledujúcich 3 dní.
Uvarí sa jačmeň rýchlejšie?
Namáčanie perličkového jačmeňa na niekoľko hodín alebo cez noc skráti čas varenia, ale nie je potrebné. Celozrnný jačmeň si však vyžaduje namočenie cez noc a môže vyžadovať dlhšie varenie.
