Hoci 30 minút je minimum, je najlepšie si naplánovať dopredu a namočiť si bambusové špajle cez noc vo vode. Špízom trvá dlho, kým nasiakne vodu, ale dobre namočené špízy, ktoré sa pomaly vzdávajú svojej vlhkosti, vydržia na grile dlhšie bez toho, aby sa pripálili.
Čo sa stane, ak drevené špajle nenamočíte?
Nenechajte svoje drevené špajle namočiť cez noc vo vode. Môžu sa začať štiepiť a byť príliš preťažené vlhkosťou.
Čo sa stane, ak špízy pred grilovaním nenamočíte?
Áno, konce špajle sa pravdepodobne spália, aj keď ich namočíte, no koniec s čiernym zakončením dodáva pokrmu trochu estetického charakteru.
Musíte špáradlá pred grilovaním namočiť?
Nebudú to horieť? Myslím tým, že sa zvyčajne odporúča namočiť drevené špajle do vody až na tridsať minút predtým, než ich použijete, aby ste minimalizovali nebezpečenstvo požiaru. Drevený špíz absorbuje vodu a tým sa stáva odolným voči ohňu.
Ako zabránite tomu, aby sa špajle prilepili na gril?
Potrite olivovým olejom horúce mriežky predtým, ako dáte kaboby na gril. Namočte papierovú utierku do olivového oleja, potom utierku držte v sade klieští a potrite olejom po celej grilovacej ploche.
