Alspice sa bežne vyskytuje v kuchynských špajzách, vďaka čomu je pohodlnou alternatívou muškátového orieška. Vo svojich receptoch môžete nahradiť muškátový oriešok rovnakým množstvom nového korenia. Nové korenie je vyrobené z mletých bobúľ stromu Pimenta dioica. Jeho chuť je podobná chuti muškátového orieška a možno ju nahradiť v pomere 1:1.
Aký je rozdiel medzi muškátovým orieškom a novým korením?
Muškátový oriešok je oriešková, štipľavá, mierne korenistá a sladká korenina, kým nové korenie je jediné korenie pripomínajúce zmes škorice, klinčekov, muškátového orieška a korenia. Tam, kde má muškátový oriešok jednoduchší chuťový profil, nové korenie pokrýva veľa korenín a je skvelým všestranným korením.
Môžete nahradiť muškátový oriešok a klinček novým korením?
Allspice. Angličania si mysleli, že toto korenie chutí ako zmes škorice, muškátového orieška a klinčekov, a tak ho nazvali nové korenie. Tento chuťový profil z neho robí dobrú voľbu pre náhradu muškátového orieška. Použite rovnaké množstvo nového korenia namiesto muškátového orieška požadovaného vo vašom recepte.
Koľko muškátového orieška obsahuje nové korenie?
Pokyny. Na prípravu 1 čajovej lyžičky jednoducho skombinujte 1/2 čajovej lyžičky škorice, ¼ čajovej lyžičky mletých klinčekov a ¼ čajovej lyžičky mletého muškátového orieška. To je ono!
Čím sa dá nahradiť novým korením?
Hoci nové korenie je korenie samotné, nie zmes, je veľmi jednoduché vytvoriť zmes podobnej chuti s korením, ktoré už máte vo svojej kuchyni. Vyšľahajte 3½ lyžičky mletej škorice, 1¼ lyžičky mletého muškátového orieška a štipku mletého klinčeka, potom použite v recepte ako náhradu za mleté nové korenie v pomere 1:1.
