2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Alspice sa bežne vyskytuje v kuchynských špajzách, vďaka čomu je pohodlnou alternatívou muškátového orieška. Vo svojich receptoch môžete nahradiť muškátový oriešok rovnakým množstvom nového korenia. Nové korenie je vyrobené z mletých bobúľ stromu Pimenta dioica. Jeho chuť je podobná chuti muškátového orieška a možno ju nahradiť v pomere 1:1.
Aký je rozdiel medzi muškátovým orieškom a novým korením?
Muškátový oriešok je oriešková, štipľavá, mierne korenistá a sladká korenina, kým nové korenie je jediné korenie pripomínajúce zmes škorice, klinčekov, muškátového orieška a korenia. Tam, kde má muškátový oriešok jednoduchší chuťový profil, nové korenie pokrýva veľa korenín a je skvelým všestranným korením.
Môžete nahradiť muškátový oriešok a klinček novým korením?
Allspice. Angličania si mysleli, že toto korenie chutí ako zmes škorice, muškátového orieška a klinčekov, a tak ho nazvali nové korenie. Tento chuťový profil z neho robí dobrú voľbu pre náhradu muškátového orieška. Použite rovnaké množstvo nového korenia namiesto muškátového orieška požadovaného vo vašom recepte.
Koľko muškátového orieška obsahuje nové korenie?
Pokyny. Na prípravu 1 čajovej lyžičky jednoducho skombinujte 1/2 čajovej lyžičky škorice, ¼ čajovej lyžičky mletých klinčekov a ¼ čajovej lyžičky mletého muškátového orieška. To je ono!
Čím sa dá nahradiť novým korením?
Hoci nové korenie je korenie samotné, nie zmes, je veľmi jednoduché vytvoriť zmes podobnej chuti s korením, ktoré už máte vo svojej kuchyni. Vyšľahajte 3½ lyžičky mletej škorice, 1¼ lyžičky mletého muškátového orieška a štipku mletého klinčeka, potom použite v recepte ako náhradu za mleté nové korenie v pomere 1:1.
Odporúča:
Má nové korenie v sebe zázvor?
Hoci nové korenie obsahuje všetky príchute klinčekov, zázvoru, muškátového orieška a škorice v kombinácii, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nové korenie nie je zmesou rôznych korenín. Namiesto toho, chuť nového korenia pochádza zo sušených nezrelých bobúľ stromu Pimenta dioica.
Je to soľ a korenie alebo korenie a soľ?
Soľ a korenie je všeobecný názov pre jedlú soľ a mleté čierne korenie, ktoré sa tradične párujú na západných jedálenských stoloch, aby umožnili dodatočné ochutenie jedla po jeho príprave. Počas prípravy jedla alebo varenia sa môžu pridávať aj v kombinácii.
Je nové korenie to isté ako korenie na tekvicový koláč?
Je nové korenie to isté ako tekvicové korenie? Vôbec nie. Mleté nové korenie (spolu s niektorými ďalšími koreninami) je štandardnou zložkou na výrobu tekvicového korenia. Ak niekedy narazíte na nejaký recept, ktorý vyžaduje kombináciu škorice, zázvoru, muškátového orieška, nového korenia a/alebo klinčekov, nahraďte ho rovnakým množstvom tejto zmesi korenia.
Prečo sa tomu hovorí muškátový oriešok?
To slovo vzniklo kvôli ostrej praxi používanej pri vývoze muškátových orieškov medzi Amerikou a Anglickom. „Muškátové oriešky boli tak cennou komoditou, že bezohľadní vývozcovia si zvykli rýchlo vytiahnuť jednu tak, že do vriec, ktoré sa posielajú do Anglicka, primiešali pomoc z drevených replík,“píše Seddon.
Môže sa muškátový oriešok pokaziť?
Muškátový oriešok, ak je správne skladovaný v vzduchovo uzavretej nádobe, môže vydržať až 4-5 rokov, ak sa skladuje ako celok, zatiaľ čo mletý muškátový oriešok môže byť čerstvo použitý 2-3 roky. Kontakt s vodou a priamym slnečným žiarením zničí korenie rýchlejšie ako zvyčajne.
