Pochádza z Austrálie a Indo-Pacifiku, barramundi dokazuje, že ponúka nielen požadovanú chuť a kulinárske vlastnosti, ale je nabitý Omega-3 prospešnými pre srdce a je odolný druhy, ktoré sa hodia na pestovanie bez antibiotík alebo hormónov. Je to naozaj ako „zlatovláska udržateľných rýb.“
Prečo je barramundi populárne?
Barramundi (Lates calcarifer) je považovaná za ikonickú rybu severnej Austrálie. … Je cenený rekreačnými rybármi pre jeho bojovného ducha, je obľúbený u hostí pre svoju jemnú chuť a jemné, biele mäso a je dôležitým zdrojom potravy a duchovne dôležitým druhom pre mnohých domorodých Austrálčanov.
Prečo je barramundi také drahé?
Nadmerná ponuka, ryby z farmových chovov, dovoz spôsobujú problém. Časťou problému je nadmerná ponuka – dve dobré vlhké obdobia znamenali veľa rýb. Predtým bolo málo chovu a preto vysoké náklady na produktu, čo prinútilo niektorých maloobchodníkov, aby sa obrátili na chované barramundi.
Čo robí barramundi jedinečným?
Fakt 11 Mláďatá barramundi majú charakteristickú vlastnosť: prítomnosť bieleho pruhu na chrbte na hlave, keď sú dlhé jeden až päť centimetrov. Fakt 12 Barramundi sa vynárajú v splne a ich dúhovú pokožku je možné vidieť trblietať sa vo vode počas ich „tanca lásky“.
Je barramundi bohatá ryba?
Austrálske barramundi je s nízkym obsahom tuku, bohaté naomega-3 mastné kyseliny, sú vynikajúcou voľbou bielkovín a sú plné rôznych vitamínov a minerálov. 170 g filé z barramundi obsahuje približne 140 kalórií a len 13 % (približne 18 kalórií) z tohto množstva pochádza z tuku.
