Nedávno sa však zistilo, že oligosacharidy rafinózy priaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru, a preto sa odporúčajú v ľudskej strave na prevenciu rakoviny v tráviacom trakte.
Ktoré potraviny obsahujú rafinózu?
Rafinóza, stachyóza, verbascoce sú nestráviteľné oligosacharidy prítomné vo veľkých množstvách v strukovinách, najmä vo fazuli. Menšie množstvá tohto komplexného cukru sa nachádzajú v kapuste, ružičkovom keli, brokolici, špargli, inej zelenine a celých zrnách.
Je rafinóza stráviteľná pre ľudí?
rafinóza a stachyóza), ktorý obsahuje tri až 10 sacharidových jednotiek; tieto zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú vo fazuli a iných strukovinách a ľudia ich nedokážu dobre stráviť, zodpovedajú za účinky týchto potravín na tvorbu plynov.
Je rafinóza ťažko stráviteľná?
Keď premýšľate o potravinách, ktoré spôsobujú plynatosť, fazuľa je pravdepodobne na začiatku zoznamu. Fazuľa obsahuje veľa rafinózy, čo je zložený cukor, ktorý má telo problémy s trávením.
Čo je rafinóza, poukázať na jej význam?
Rafinózová rodina oligosacharidov (RFO) sú α-1,6-galaktozylové predĺženia sacharózy (Suc). Táto skupina oligosacharidov sa nachádza v rastlinách a je známe, že slúžia ako ochrana pred vysychaním v semenách, ako transportný cukor vo floémovej šťave a ako zásobné cukry.
