Smotana na šľahanie je smotana, ktorá má obsah tuku asi 35 percent a bežne sa používa na výrobu smotany na šľahanie. … Premena smotany na šľahanie je jednoduchý proces, ktorý možno vykonať pomocou drôteného šľahača alebo miešacieho stroja.
Viete vyšľahať čistú smotanu?
Smotana, známa aj ako smotana, má minimálny obsah maslového tuku 18 percent. nešľahá, ale je perfektný poliaty jahodami a je skvelý na použitie do omáčok a polievok.
Ako spravíte tuhú smotanu?
Pokyny
Nalejte smotanu do misky. Krém nechajte v chladničke, kým nebudete pripravení ho šľahať. …
Začnite šľahať. …
Pozor na cesty v kréme (4 až 5 minút). …
Pozor na jemné vrcholy (6 až 7 minút). …
Pozor na pevné špičky (7 až 8 minút). …
Pozor na pevné vrcholy (8 až 9 minút). …
Podávajte alebo skladujte.
Ako šľahate tekutú smotanu?
S ručným mixérom alebo stojanovým mixérom:
Smotanu nalejte do vychladnutej misky a začnite ju šľahať pri strednej rýchlosti, čoskoro budete mať misku s penou a bublinkami, ktoré začnú hustnúť. …
Šľahajte, kým smotana nevytvorí vrcholy, ktoré sa na vrcholoch prepadnú (mäkké vrcholy).
Ako používate smotanu na polevu?
Šľahačku nemusíte robiť len vo veľkých dávkach na vrch koláčov a tort. V kuchynskom robote vyšľahajte trochu smotany (alebo pomocouponorný mixér) s lyžicou cukru. Potom ho použite na horúcich nápojov, čerstvého bobuľového ovocia alebo na oslnenie rannej ovsenej kaše!
Používanie smotany pri izbovej teplote je hlavným hriechom šľahačky a hlavným dôvodom, prečo šľahačka nezhustne. Ak dosiahne teplotu vyššiu ako 10°C, tuk vo vnútri smotany nebude emulgovať, čo znamená, že nedokáže zadržať čiastočky vzduchu, ktoré by jej umožnili zachovať nadýchanosť.
Pravidlá pre šľahačku: smotana by mala obsahovať dostatok tuku, aspoň 30%. Jednoduchá smotana nešľahá, ale smotana na šľahanie (36 %) a dvojitá smotana (48 %) áno. Hustá smotana a zrazená smotana nepotrebujú šľahať, majú inú, ťažšiu a hladšiu štruktúru ako šľahačka.
Kúsky bambuckého oleja vložte do misy alebo stojanového mixéra ako KitchenAid. Začnite ho šľahať na vysokej úrovni, zoškrabte maslo, ktoré sa lepí na boky, a pokračujte v šľahaní, kým nebude homogénne. Podľa potreby pomaly pridávajte nosné oleje a esenciálne oleje a šľahajte, kým nedosiahne správnu konzistenciu.
MÔŽEM ZMRAZIŤ KRÉM ZMRAZOVAŤ? odporúčame našim zákazníkom nezmrazovať náš Cornish Clotted Cream, pretože si ho najlepšie vychutnáte čerstvý. Po zmrazení sa krém po rozmrazení stáva suchým a drobivým a stráca svoju krémovú textúru. Na ako dlho môžete zmraziť zrazený krém?
Umiestnite do mrazničky, kým veľmi nestvrdne. Preneste do galónového vrecka a uložte do mrazničky, kedykoľvek budete potrebovať niečo schladiť lahodnou kopou vanilkového krému! (Myslite na ovsené vločky, horúcu čokoládu, francúzsky toast, na zmrzlinu atď.
