Či už si kúpite čerstvé alebo konzervované paradajky, stále obsahujú lektíny, najmä v šupke a semenách. … Paradajky nie sú schválené Dr. Gundrym a sú na jeho zozname „zakázaných potravín“. Ak však musíte jesť paradajky, určite ich zbavte kože a odstráňte všetky semená, aby ste sa vyhli čo najväčšiemu počtu škodlivých lektínov.
Sú pre vás paradajky zlé, Dr Gundry?
Gundry považuje za škodlivé. Preto by ste sa im mali vyhýbať počas diéty Plant Paradox Diet. Podľa Dr. Gundryho môžete jesť niekoľko vybraných zakázaných druhov zeleniny – paradajky, papriky a uhorky – ak sú olúpané a zbavené semienok.
Prečo sú pre vás paradajky zlé lektíny?
Paradajky obsahujú aj lektíny, hoci v súčasnosti neexistujú dôkazy o tom, že by mali nejaké negatívne účinky na ľudí. Dostupné štúdie boli vykonané na zvieratách alebo v skúmavkách. V jednej štúdii na potkanoch sa zistilo, že paradajkové lektíny sa viažu na črevnú stenu, ale nezdá sa, že by spôsobovali žiadne poškodenie (32).
Prečo by ste nemali jesť paradajky?
Paradajky sú nabité alkaloidom nazývaným solanín. Dôsledné výskumy ukazujú, že nadmerná konzumácia paradajok môže mať za následok opuchy a bolesti kĺbov, pretože sú nabité alkaloidom nazývaným solanín. Solanín je zodpovedný za hromadenie vápnika v tkanivách a to neskôr vedie k zápalu.
Ako robíte zadarmo paradajkový lektín?
Naplňte veľkú misku do polovice ľadomvoda. Paradajky vložte do vriacej vody a varte 45 – 60 sekúnd, kým sa šupka nezvraští a nezačne sa odlupovať. Okamžite vložte paradajky do misky s ľadovou vodou a nechajte vychladnúť asi 1 minútu. Odstráňte paradajky z ľadovej vody a ošúpte šupky z tvaru X.
