Nie, fondán nemusí byť chladený. V skutočnosti by sa mal vyhýbať akémukoľvek kontaktu s vašou chladničkou. Zvyšný fondán by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Ak plánujete pokryť tortu fondánom, uistite sa, že nepoužívate žiadne plnky, ktoré je potrebné chladiť.
Ako dlho vydrží fondánová torta odležať?
Fontanové koláče môžete skladovať pri izbovej teplote 3-4 dni, ak žijete v chladnom a suchom podnebí a ak náplň vo vnútri koláča nepotrebuje chladenie.
Mám uložiť fondánovú tortu v chladničke?
Fondantové koláčiky po vybratí z chladničky zvädnú, pretože na poleve sa tvorí kondenzát a oslabuje pastovitú konzistenciu fondánu. Ak musíte fondánovú tortu skladovať v chladničke, chráňte ju pred studeným vzduchom zabaľte do plastovej fólie a vložte tortu do vzduchotesnej nádoby.
Ako skladujete maslový krém a fondánovú tortu?
Na uloženie mojej fondánovej torty ju vložím do tortovej škatule a nechám na tmavom chladnom mieste až do nasledujúceho rána (fondanové torty by nemali byť chladené, a preto by nemali mať trvanlivú náplň). Ak je mojou tortou krémová torta, vložím ju do tortovej škatule a uchovám cez noc v chladničke.
Potrebuje neotvorený fondán chladiť?
Potrebuje fondant chladiť? Neskladujte fondán v chladničke. Teplotakolísanie vytvorí kondenzáciu vo vrecku alebo nádobe s fondánom. To následne spôsobí, že fondán bude lepkavý a zvýši sa riziko, že fondán splesnivie.
