Čo je tepelne spracovaná múka? Tepelne upravená múka bola zahriata na optimálny teplotný rozsah 210°F až 230°F počas 60 minút. Môže: Predĺžiť trvanlivosť.
Ako si doma vyrábate tepelne upravenú múku?
Existujú dva hlavné spôsoby tepelnej úpravy múky, aby sa dala bezpečne jesť v jedlom cesta na sušienky. Najjednoduchším spôsobom je ohriať múku v mikrovlnnej rúre na vysokej teplote, kým nedosiahne teplotu 74°C počas. Použite teplomer s okamžitým odčítaním, aby ste sa uistili, že všetko dosiahlo 74 °C, a potom ho vmiešajte do svojho receptu na cesto na jedlé sušienky ako zvyčajne.
Aký je rozdiel medzi tepelne upravenou múkou a bežnou múkou?
Bežná múka, ktorá nebola tepelne upravená, môže obsahovať nepríjemné baktérie ako E. Coli. … Tepelná úprava je spôsob, ako zabiť nepríjemné mikróby, no múka zostane použiteľná na zamiešanie do cesta na sušienky. Surová múka sa zohrieva na dostatočne vysoké teploty, skrz naskrz, aby sa zabezpečilo, že všetky zlé baktérie budú zničené.
Je potrebná tepelná úprava múky?
Múka je surovina a potenciálny nosič potravinových patogénov. Správne varenie môže eliminovať potenciálne baktérie, ale neexistuje žiadny dôkaz, že tepelná úprava múky v rúre alebo mikrovlnnej rúre, ako odporúčajú mnohé blogy o potravinách, zabíja tieto patogény.
Ako dlho by ste mali múku tepelne upravovať?
Vložte múku do misky a vložte do mikrovlnnej rúry na vysokú na 30 sekúnd naraz a medzi jednotlivými intervalmi miešajte. Dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že žiadna zo zložiekpopáleniny (mikrovlnky majú také zložité horúce miesta).
