Kurnik je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C, folátu, medi a mangánu. Zelená aj korienky sú skvelým zdrojom vlákniny. Pri varení je najlepšie zmiešať korene aj zeleninu.
Aké vitamíny sú v koreňoch repy?
Ruky sú plné vitamínov a minerálov ako:
- Vápnik.
- Folate.
- Horčík.
- Phosphorus.
- Draslík.
- Vitamín C.
Koľko vitamínu K je v koreňoch repy?
138 mcg vitamínu K.
Aká je nutričná hodnota koreňov repy?
Ruky sú nabité vlákninou a vitamínmi K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 a folátom (jeden z vitamínov B), ako ako aj minerály ako mangán, draslík, horčík, železo, vápnik a meď. Sú tiež dobrým zdrojom fosforu, omega-3 mastných kyselín a bielkovín.
Zvyšuje repa hladinu cukru v krvi?
Ruka je nízkokalorická, neškrobová zelenina s nízkym glykemickým indexom, takže jej konzumácia má minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi.