Fromage frais je v Európe bežný a používa sa na dodanie krémovej textúry a chuti do slaných jedál alebo do dezertov, ako je tvarohový koláč a pena. Výborne sa podáva s ovocím a predstavuje zdravšiu alternatívu kyslej smotany ako polevu na zemiaky v šupke.
Na čo sa dá fromage frais použiť?
Fromage frais je chutné jesť samostatne alebo s medom alebo pyré z čerstvého ovocia. Dá sa použiť aj do dezertov alebo slaných jedál – použite ho na prípravu slaných omáčok, ktoré môžete použiť ako polevu na zemiaky v šupke.
Aký je rozdiel medzi fromage fris a creme fresh?
Pikantnosť creme fraiche nie je vždy vhodná. Veľmi dobrá je s mäkkým ovocím, najmä s tým sladším, ako sú jahody. V každom prípade dávajte do omáčok, teplom sa dobre redukuje, ale pripravte sa na mierne kysnutie. Fromage frais je veľmi odlišný produkt.
Môžete nahradiť creme fraiche smotanou?
Vo väčšine receptov, ktoré vyžadujú kopček kultivovanej smotany, creme fraiche, kyslú smotanu a smotanu možno použiť zameniteľne v závislosti od toho, ktoré príchute uprednostňujete. Avšak v jedlách, ktoré vyžadujú pridanie kultivovanej smotany do ešte sa variaceho jedla, je creme fraiche tou najlepšou voľbou, ako sa vyhnúť zrážaniu.
Ktorý je zdravší creme fraiche alebo fromage frais?
Nízkotučné obyčajné jogurty a tvarohové syry sú skvelé nízkotučné alternatíva smotany, kyslej smotany a crème fraiche. Vďaka nim bude recept oveľa zdravší bez kompromisov v chuti!
