Mnoho produktov nahrádza časť alebo celé toto kakaové maslo rafinovanými tukmi: palmojadrovým olejom, palmovým olejom alebo kombináciou oboch. Tieto produkty sa legálne nedajú nazvať bielou čokoládou. Namiesto toho sú označené biele oblátky na pečenie, biele kúsky alebo biele lupienky.
Je Premier white Morsels biela čokoláda?
Podľa 31-stranovej sťažnosti kúsky „Premier White“od Nestlé neobsahujú žiadnu skutočnú bielu čokoládu a sú vyrobené z „podradných zložiek“, ako sú hydrogenované oleje. „Na falošnej bielej čokoláde nie je nič prvotriedne,“tvrdí prípad.
Aký je rozdiel medzi bielymi kúskami a kúskami bielej čokolády?
Pravá biela čokoláda, takmer vždy predávaná vo forme tyčiniek, obsahuje kakaové maslo. … Biele lupienky na pečenie neobsahujú žiadne kakaové maslo, a preto nemôžu byť označené ako „čokoláda“, ale obsahujú čiastočne hydrogenovaný olej (zvyčajne olej z palmových jadier).
Môžem použiť biele kúsky namiesto bielej čokolády?
Biele čokoládové lupienky
Použite tri polievkové lyžice lupienkov ako náhradu za jednu uncu bielej čokolády na pečenie. Nepoužívajte túto náhradu, ak váš recept vyžaduje rozpustenie bielej čokolády. Čipsy obsahujú menej kakaového masla a navyše pridané stabilizátory, ktoré im pomáhajú udržať si tvar v rúre.
Je biela čokoláda naozaj biela čokoláda?
Biela čokoláda sa vyrába zo zmesi cukru, kakaového masla, mliečnych výrobkov, vanilky a tukulátka nazývaná lecitín. Technicky vzato, biela čokoláda nie je čokoláda-a v skutočnosti tak nechutí-pretože neobsahuje čokoládovú sušinu.
