Mliečna čokoláda obsahuje viac mlieka a mliečneho tuku, vďaka čomu má krémovú textúru a svetlejšiu hnedú farbu s menej horkastou príchuťou ako tmavá čokoláda. … Biela čokoláda v skutočnosti neobsahuje žiadnu kakaovú sušinu – ktorá je hlavnou zložkou ostatných dvoch druhov čokolády!
Je mliečna čokoláda biela čokoláda?
Mliečna čokoláda robí to, čo je napísané na plechovke. Je to tuhá čokoláda vyrobená z mlieka (vo forme sušeného mlieka, tekutého mlieka alebo kondenzovaného mlieka) a na rozdiel od bielej čokolády je mliečna čokoláda vyrobená s kakaovou sušinou.
Prečo biela čokoláda nie je čokoláda?
Technicky, biela čokoláda nie je čokoláda-a v skutočnosti tak ani nechutí-pretože neobsahuje čokoládovú sušinu. Keď sa kakaové bôby vyberú zo strukov, skvasia, sušia, opražia, rozbijú a škrupiny vyhodia, výsledkom je kus.
Môžem nahradiť bielu čokoládu mliečnou?
Vyžiadanú bielu čokoládu nahraďte rovnakým množstvom mliečnej čokolády. Okrem rozdielu vo farbe je to vynikajúca náhrada, pretože biela čokoláda aj mliečna čokoláda obsahujú mlieko.
Čo je sladšia biela čokoláda alebo mliečna čokoláda?
Ak sa pokúsite ísť príliš rýchlo alebo použijete príliš veľa tepla, čokoláda sa zasekne. Navyše, keďže biela čokoláda je oveľa sladšia ako tmaváčokoláda (alebo aj mliečna čokoláda), s trochou sa dá ďaleko.