Psyllium šupky Sú dobre známe na liečbu zápchy, ale v potravinárskom priemysle sa používajú pri výrobe obilnín a ako zahusťovadlá potravín. Psyllium šupka je skvelým doplnkom k bezlektínovej zmesi na pečenie bez obilnín, najmä ak nepoužívate vajcia.
Ako získavate vlákninu na bezlektínovej diéte?
Strukoviny, celé zrná a šupky z ovocia a zeleniny tiež poskytujú vlákninu. Diéta bez lektínu môže viesť k zápche, ak sa u človeka zníži príjem vlákniny. Dodržiavanie diéty bez lektínu môže byť tiež drahé, pretože plán odporúča špeciálne mlieko, mäso z pastvín a drahé doplnky.
Aké obilniny neobsahujú lektín?
Čo je to bezlektínová diéta?
- strukoviny, ako fazuľa, šošovica, hrach, sójové bôby a arašidy.
- zelenina z nočného kvetu, ako sú paradajky a baklažán.
- mliečne výrobky vrátane mlieka.
- zrná, ako je jačmeň, quinoa a ryža.
Akým 3 potravinám sa podľa Dr Gundryho treba vyhýbať?
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Podľa Dr. Gundryho môžete jesť niekoľko vybraných zakázaných druhov zeleniny – paradajky, papriky a uhorky – ak boli olúpané a zbavené semien. Strava Plant Paradox Diet kladie dôraz na plnohodnotné, výživné zdroje bielkovín a tukov a zároveň zakazuje nočné druhy, fazuľu, strukoviny, obilniny a väčšinu mliečnych výrobkov.
Je bezlepkový lektín?
Vo svojej novej knihe The Plant Paradoxkardiológ Steven Gundry odporúča držať sa ďalej od „lektínov“. Zatiaľ čo mnohí ľudia neužívajú lepok zo strachu z nadúvania a zápalu, Gundry hovorí, že gluten je len jedna odroda lektínu – toxického rastlinného proteínu, ktorý sa nachádza v pšenici a mnohých ďalších. bezlepkové výrobky.
