K tráveniu bielkovín dochádza v žalúdku a dvanástniku pôsobením troch hlavných enzýmov: pepsínu, vylučovaného žalúdkom, a trypsínu a chymotrypsínu, vylučovaných pankreasom. Počas trávenia uhľohydrátov sú väzby medzi molekulami glukózy narušené slinnou a pankreatickou amylázou.
Čo rozkladá pepsín?
Z týchto piatich zložiek je pepsín hlavným enzýmom zapojeným do trávenia bielkovín. Rozkladá proteíny na menšie peptidy a aminokyseliny, ktoré sa dajú ľahko vstrebať v tenkom čreve.
Aké enzýmy rozkladajú glukózu?
Sacharáza a izom altáza sa podieľajú na trávení cukru a škrobov. Sacharáza je črevný enzým, ktorý pomáha pri rozklade sacharózy (stolového cukru) na glukózu a fruktózu, ktoré telo používa ako palivo. Izom altáza je jedným z niekoľkých enzýmov, ktoré pomáhajú tráviť škroby.
Aká je úloha pepsínu a renínu?
Renín je enzým, ktorého funkciou je štiepenie iba mliečnych bielkovín na peptidy. … Pepsín trávi ostatné bielkoviny prítomné v potrave na menšie peptidové fragmenty.
Rozkladá pepsín chlieb?
Na podporu trávenia HCl denaturuje alebo rozvinie bielkoviny, čím ich robí dostupnejšími pre napadnutie tráviacimi enzýmami. Tráviaci enzým pepsín začne rozkladať bielkoviny vo vašom sendviči (väčšinou mäso a syr s menším množstvom vchlieb a zelenina).
