Hibachi samo osebe môže odvodiť svoj pôvod od výrazu „teppanyaki“, ktorý v japončine voľne zodpovedá „grilovaniu na železnom tanieri“. Prvé záznamy o vykurovacích zariadeniach v štýle hibachi sa spomínajú počas obdobia Heian v japonskej histórii, ktoré sa datuje od roku 794 do roku 1185 nášho letopočtu.
Kto vynašiel hibachi?
Kto vynašiel hibachi? Predpokladá sa, že Hibachi sa prvýkrát objavilo, keď Japonci začali používať kov na varenie. Napriek tomu existujú náznaky, že bol vynájdený ešte skôr, v období Heian okolo 79-1185 nášho letopočtu, keď boli prvé grily vyrobené z cyprusového dreva a hlinenej výstelky.
Je hibachi skutočne japonské?
V Japonsku je Hibachi (doslova znamená ohnisko) považované za tradičné vykurovacie zariadenie, často okrúhle alebo hranaté. Je menšia ako väčšie „grily“, ktoré dnes poznáme v Amerike, nazývané aj Teppanyaki. …Na rozdiel od toho, čo si možno myslíte, boli prvé Hibachis vyrobené z cyprusového dreva vyloženého hlinou.
Kde vznikol gril hibachi?
V roku 1945 bola prvá zaznamenaná reštaurácia hibachi otvorená v Japonsku. Reštaurácia Misono zožala obrovský úspech u miestnych obyvateľov aj návštevníkov. Patróni boli ohromení schopnosťami šéfkuchárov umne pripraviť jedlá pri kulinárskom predstavení.
Ako sa nazývajú šéfkuchári hibachi?
Šéfkuchár teppanyaki je viac než len kuchár, ktorý ovláda štýl kuchyne teppanyaki. Byť úspešným kuchárom teppanyaki si vyžaduje rovnaký výkon a kulinárske majstrovstvo.
