Zemiaky sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, vďaka čomu sú veľmi zdravé. Štúdie spájajú zemiaky a ich živiny s množstvom pôsobivých zdravotných výhod, vrátane zlepšenej kontroly hladiny cukru v krvi, zníženého rizika srdcových chorôb a vyššej imunity.
Prečo sú zemiaky pre vás zlé?
Zemiaky neobsahujú tuk, no zároveň sú to škrobové sacharidy s malým množstvom bielkovín. Podľa Harvardu sú sacharidy v zemiakoch tie druhy, ktoré telo rýchlo strávi a majú vysokú glykemickú záťaž (alebo glykemický index). To znamená, že spôsobujú prudký nárast krvného cukru a inzulínu a ich následné zníženie.
Sú zemiaky skutočne nezdravé?
Zemiaky ponúkajú veľa živín a minerálov, no môžu sa stať nezdravými, ak sú vyprážané alebo naložené v masle, kyslej smotane a syre. Zemiaky tiež ponúkajú vitamín B6, vitamín C a železo a sú výborným zdrojom draslíka.
Aké zdravé sú zemiaky?
Zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá vám môže pomôcť schudnúť tým, že vás dlhšie zasýti. Vláknina môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám tým, že udržuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou. Zemiaky sú tiež plné antioxidantov, ktoré zabraňujú chorobám, a vitamínov, ktoré pomáhajú vášmu telu správne fungovať.
Je zdravé jesť zemiak každý deň?
Jesť jeden stredne veľký zemiak denne môže byť súčasťou zdravej stravy a nezvyšuje kardiometabolické riziko –pravdepodobnosť cukrovky, srdcového ochorenia alebo mŕtvice – pokiaľ sú zemiaky dusené alebo pečené a pripravené bez pridania príliš veľkého množstva soli alebo nasýtených tukov, štúdia odborníkov na výživu v Pensylvánii …
