Melasa a bagasa z cukrovej trstiny sú niektoré vedľajšie produkty vznikajúce v cukrovarníckom priemysle a dajú sa využiť a premeniť s vysokým zhodnotením. Melasa je viskózna a tmavá kvapalina, konečný výtok získaný pri príprave cukru opakovanou kryštalizáciou (Leeson a Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Čo je bagasa a jej využitie?
Bagasse sa zvyčajne používa na výrobu tepla a elektriny v cukrovaroch (kogenerácia), ale môže sa použiť aj na výrobu papiera, ako krmivo pre dobytok a na výrobu jednorazových nádob na potraviny. V súčasnosti sa bagasa používa hlavne ako palivo v priemysle cukrovej trstiny na uspokojenie vlastných energetických požiadaviek.
Na čo sa používa bagasa a melasa?
Melasa a bagasa z cukrovej trstiny sú vedľajšie produkty cukrovarníckeho priemyslu a možno ich použiť ako substráty na výrobu invertázy. Invertáza je dôležitý enzým pre vývoj sladidiel.
Čo je v melase?
Melasa je sladká, hnedá tekutina s hustou konzistenciou podobnou sirupu. Vyrába sa z zvarenej cukrovej trstiny alebo šťavy z cukrovej repy. Obsahuje hrsť vitamínov a minerálov, ako aj niekoľko antioxidantov (35).
Čo je bagasa a prečo je dôležitá?
Jednou z významných aplikácií bagasy je výroba bielkovinami obohateného krmiva pre dobytok a enzýmov. Bagasse sa dala použiť aj na výrobupriemyselne dôležité enzýmy a biopalivá. Bagasse sa najčastejšie používa na výrobu krmiva pre zvieratá obohatené o bielkoviny.
