Tieto chladnejšie teplôt najviac využijú červené, ktoré sú ľahšie v alkohole a taníne. Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache a frappato sú všetky vysoko na mojom zozname červených, ktoré si môžete počas horúcich letných mesiacov schladiť pri varení na dvore.
Mali by ste upokojiť Gamay?
Barolo alebo Claret s plnou chuťou sa do ľadového chladiča nehodí, ale odrody s ľahkým telom ako Pinot Noir a Gamay (z hrozna Beaujolais sa vyrába) sú klasické hrozno, ktoré sa podáva chladené.
Chladíte víno Gamay?
Ide o to, že sa nemusíte príliš obávať, pokiaľ nezmrazujete víno.“V štipke môžete dokonca hodiť kocku ľadu do pohára. Uprednostňujem ponoriť fľašu do vedra na ľad alebo chladiča, ale hej, tieto vína sú vyrobené tak, aby ste si ich mohli vychutnať bez toho, aby boli príliš drahé. Inými slovami: Len pokoj.
Malo by sa víno Garnacha chladiť?
Grenache. Tieto mladé Grenaches sú ideálne, keď sa dajú trochu vychladnúť a ich vlastnosti bieleho korenia majú tendenciu skutočne vyniknúť, keď víno vychladne. … Takže nepredpokladajte, že všetko červené víno by sa malo podávať pri izbovej alebo pivničnej teplote.
Mali by ste si vychladiť Beaujolais?
Pri použití odrody Gamay by vína z Beaujolais mali byť mierne vychladené a podávané tesne pod izbovú teplotu, aby zvýraznili osviežujúce ovocné tóny, ktoré sú prirodzene prítomné. Tieto vína majú byť prístupné, nenáročné, ľahko piteľné a zábavné.
