Jaggery sa dobre skladuje, pokiaľ je skladovaný vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Jaggery nalámte na menšie kúsky a uložte tak, aby ste vždy, keď ich budete potrebovať použiť, naložili presne s množstvom, ktoré potrebujete.
Môžeme skladovať jaggery v chladničke?
Jaggery je možné skladovať bez akýchkoľvek fyzických zmien po dobu 20 mesiacov pri teplote v rozsahu 7-9°C [97]. Technicko-ekonomická analýza chladiarenského skladu jaggerov odhalila, že zriadenie nového chladiarenského skladu výhradne pre jaggery nebolo ekonomicky realizovateľné. …
Ako zistíte, či je jaggery pokazené?
Slaná chuť vám tiež môže povedať, či je gur čerstvý alebo nie, čím je starší, tým je slanší. Ak je v gure alebo jaggery nejaká horkosť, znamená to, že prešlo procesom karamelizácie počas procesu varu.
Dá sa jaggery pokaziť?
Jaggery sa nekazia, biela farba je normálna. V skutočnosti sa jeho prínos pre zdravie zvyšuje s pribúdajúcim vekom. Čisté jaggery budú kryštalické, jaggery predávané na trhoch majú zvyčajne odstránené kryštály čistého cukru.
Aká je trvanlivosť jaggery?
Celkové vyrobené jaggery sa nespotrebujú ihneď po výrobe a skladujú sa 10 až 12 mesiacov.
